技术编号:12086705
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工领域,特别涉及一种大蒜多糖面及其制备方法。背景技术面条是人们日常生活常见的食物,它食用方便,一直以来都深受人们喜爱,传统的面条大多数是以面粉为主要原料制造而成,营养单一。然而,随着人们生活水平的不断提高,传统面条的营养已远远不能满足人们的需求,人们对于添加纯天然植物制备的营养而又具有保健功效的面条的期望也越来越高。大蒜为百合科葱属的多年生草本植物,含挥发油,挥发油中主要成分为大蒜辣素,大蒜辣素为一种植物杀菌素。自古以来就被当作天然杀菌剂,有天然抗生素之称,其主要功能是杀菌消炎、...
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