技术编号:12096185
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种低黄曲霉素的浓香型花生油的加工工艺,属于花生油精加工技术领域。背景技术油脂是人民生活的必需品,其不仅发热量高(9千卡/克,几乎为蛋白质的两倍),增进菜肴和食品的风味,而且营养丰富,含有人体所不能自身合成的必需脂肪酸,对维持人体正常的生理功能和健康有重要作用。花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较...
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