技术编号:12112972
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种食品检测领域的检测装置及检测方法,更确切地说,本发明涉及一种PVC膜传感器及利用其检测牛肉味觉的方法。背景技术牛肉作为一种富含蛋白质的肉类,是我国消费量仅次于猪肉的肉类食品。牛肉中脂肪含量低且具有消化吸收率高的特点,因此是人体绝佳的蛋白质来源之一。随着我国经济社会的发展,人们对牛肉品质的要求也越来越高。通常牛肉的品质体现在其肉色,嫩度,味觉特性和多汁性等方面。对于牛肉味觉的评价大多通过常规感官评定的方法,然而受限于感官评价的主观性强和重现性差的原因,对牛肉的品质评价并不能满足现代快...
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