技术编号：12115403
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本实用新型涉及面粉中成分含量的测试技术领域，特别是涉及一种快速测定面粉中直链淀粉含量的测试鉴别装置。背景技术淀粉是面粉的主要成分，约占小麦籽粒份量的60-70％，与小麦的产量明显相关，淀粉中主要含有直链和支链两种淀粉，其中直链淀粉约占10-30％，支链淀粉为70-90％，淀粉的结构和理化性质与面制品：馒头、面条和面包的品质密切相关，都是以面粉和面团所表现出来的品质参数依据所分，适宜的淀粉含量对生产优质面制品非常重要，面粉的品质参数对面制品的质量影响较大；目前，测定面粉品质参数含量方式都是采用传统...
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