技术编号:121632
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及了一种新型的壳聚糖富马酰衍生物及其制备方法,属于食品防腐剂技术领域。本发明以非水溶性的壳聚糖为原料,利用化学改性技术制备壳聚糖富马酰衍生物。 该发明制备的壳聚糖衍生物水溶性较好,并且具有较强的抑菌活性。该发明可应用于食品、 医药行业中的防腐剂的生产,具有广阔的应用前景。背景技术壳聚糖无毒、无抗原性、可生物降解,并具有很多独特的生理功能。在医药、化工、 材料、生物技术、食品与营养、农业与环境保护等多个领域都有着广泛的应用。特别是壳聚糖对包括细菌、真菌在内的一系列微生物都有抑制作用,被视为开发新型天然...
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