技术编号：12166397
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及生物工程技术领域，具体涉及一种富硒红酒及其生产方法。背景技术花青素是抗氧化能力强的一种天然产物，然而由于花青素来源少，提取花青素过程中要抑制花青素氧化，才能得到高活性高纯度的花青素。其主要原因有二：一是因为花青素从新鲜原材料提取过程中，容易受到氧化酶的氧化，导致花青素褐化；二是花青素提取液在浓缩过程中难免受热氧化。因此，提取花青素根据原材料不同，需要采取不同的方法，以保护花青素的还原性。硒元素是一种特有的抗癌元素，具有很强的抗氧化功效。其主要原因在于，硒元素在生物细胞内代谢过程中取代硫...
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