技术编号:12201218
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工技术领域,涉及一种烟熏脆笋的制备方法及其产品。背景技术笋是人们普遍喜爱的食品,鲜笋有特定的采挖时节且不易保质存放。因此人们发明了可延长保质期的将鲜笋进行深加工的制备方法及其产品。例如:公开号为CN105029267A,名为“一种脆笋加工方法及其产品”的中国专利中。其中方法包括以下步骤:选材:选用体型均匀、长度小于60cm的毛竹白笋;蒸煮:毛竹白笋去掉笋壳后采用无水蒸煮工艺蒸煮毛竹白笋,直至笋节发出声响,冷却至常温;压榨:将冷却后的毛竹白笋进行压榨处理,直至毛竹白笋被压称扁平状;...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。