技术编号:12201219
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种提高苹果渣中可溶性膳食纤维含量的方法,特别是一种低污染、低能耗的能提高苹果渣中可溶性膳食纤维含量的方法。背景技术苹果渣是苹果浓缩汁加工副产物。中国是世界苹果生产的第一大国,近年来苹果产量逐年增加,果汁产量也随之迅速增长,在苹果汁的加工过程中将产生20~25%的果渣。榨汁企业对苹果渣的处理方式主要有两种:一是果渣裸露堆放,这种方式下,果渣极易腐烂,即污染环境,又造成浪费;二是简单加工作为饲料或肥料,附加值极低。但苹果渣含有膳食纤维、多酚类物质等多种活性成分,另外还含有VB6、VC和V...
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