技术编号:12201241
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及蓝莓加工食品及其加工工艺技术领域,主要是一种土豆益气调中全蓝莓果粉及其制备方法。背景技术蓝莓营养丰富,具有抗氧化、抗癌、保护视力等功效,在中国产量很大,但是季节性强,货架期短,过剩的蓝莓必须要冷冻或做其他处理,因此人们越来越关注蓝莓的深加工,一种能够既保留蓝莓本身的营养价值,又方便储存,方便食用的深加工产品非常需要,而将蓝莓鲜果加工成为粉末形式的食品,有良好的市场前景。现有技术蓝莓果粉加工过程中,将蓝莓打浆操作后过滤的蓝莓渣会被舍弃处理掉,但是蓝莓渣多是蓝莓的果皮,其含有丰富的营养物质...
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