技术编号:12201281
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。一种香辣牛肉榨菜及其制作方法【技术领域】本发明涉及盐渍蔬菜制作技术领域,具体涉及一种香辣牛肉榨菜及其制作方法。【背景技术】榨菜是茎用芥菜的加工产品,它的质地脆嫩,风味鲜美,营养丰富,具有一种特殊的风味,主要产于重庆和浙江,现已发展到重庆市内30多个市县,浙江、福建、江苏、上海、湖南、广西、台湾等省、市、自治区也有生产。榨菜有特殊酸味和咸鲜味,脆嫩爽口,含有蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等营养成分,现代营养学认为,榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神。人们在日常生活中常用榨菜来增加菜肴的色、香、...
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