技术编号:12204042
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本实用新型涉及一种巧克力和类巧克力食品充气机。背景技术充气巧克力或类巧克力食品(泡沫软浆糖、泡沫夹心糕点等)是新兴的一种将空气、氮气等气体分散于熔化后呈液态的食品原浆料中的非典型泡沫食品,其改善了口感,利于咀嚼和风味传递,同时又起到降低成本的作用。并且食物中气体的占比一定程度上降低了脂类成分的比重,因此也倡导了健康饮食。原先行业内对于上述充气巧克力或类巧克力食品的制备都是采用人工完成,即在巧克力或类巧克力食品浆料熔融状态时,加入表面活性剂后由人工搅打来制备,但缺点也很明显:1)人工成本高;2)工...
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