技术编号：12211885
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本实用新型属于乳制品生产加工技术领域，具体涉及一种液氮冰淇淋的生产装置。背景技术冰淇淋的生产原理是在冷冻过程中通过不断搅打牛奶，将空气混入牛奶或类似的乳化液体中，从而冻结形成多空的半流体或固体组织形态，现有的冰淇淋的生产设备有压缩机制冷和液氮制冷两种，以常温液态奶为原料，压缩机制冷设备的冰淇淋加工时间约20分钟左右，而液氮制冷设备的冰淇淋加工时间仅需要2分钟，通过将液氮和牛奶混合，利用液氮汽化过程将牛奶中的热量释放，并且氮气在牛奶的冷冻过程中混入其组织中，形成冰淇淋；目前，液氮冰淇淋的生产装置及...
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