技术编号:12247815
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及威士忌酒的制造方法,尤其涉及可通过声波处理(Sonication)提高酒质的威士忌酒的制造方法。背景技术一般而言,威士忌酒的香气和味道是消费者喜欢威士忌酒的最重要的原因。威士忌酒的独特的香气和味道是衡量威士忌酒品质的最重要的因素,而对威士忌酒的香气和味道产生影响的因素可大致分为原料和制造工艺、利用橡木桶的储存和熟成过程。威士忌酒是以麦芽、大麦、小麦等谷类为原料经发酵蒸馏的蒸馏酒。基本的制造方法是糖化原料并添加酵母经过发酵之后进行蒸馏。经两侧蒸馏过程的蒸馏酒无色透明并具有约70%的高酒精...
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