技术编号:12305596
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及糯米加工食品技术领域,主要是一种脆骨补钙保健糯米麻圆及其制备方法。背景技术糯米具有较高的营养价值和生产利用价值,可加工成多种食品。随着现代社会的发展和人民生活水平的提高,人们对传统食品风味、品质、品种的需求不断增加,因而需要添加营养元素加工多口味、多营养的特色风味传统食品。糯米在加工过程中首先要制成糯米粉,糯米粉的加工从民间传统的手工石磨法发展至今,主要有干法粉碎、半干法粉碎以及湿法水磨,加工方法的不同,在一定程度上影响糯米粉的品质。在《制粉方法对糯米粉加工品质的影响》一文中阐述了三种...
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