技术编号:12306686
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及果蔬保鲜技术领域,具体涉及一种含蔗糖酯和噁霉灵的香蕉保鲜剂。背景技术水果、蔬菜常用的保鲜方法有气调法、冷藏法、速冻法、涂膜法和化学防腐法等。就香蕉的保鲜来说,由于气调法对技术和设备条件要求较高,目前应用不是很广泛。单纯使用化学防腐剂不仅保鲜效果较差,还存在卫生安全问题。香蕉具有不耐低温贮藏的特性,当贮藏温度低于12℃时就会出现冷害现象。因此,香蕉保鲜不能采用速冻法。采用冷藏法,因贮藏温度不能于12℃,保鲜期也不长。蔗糖酯由蔗糖与脂肪酸酯化而成,其化学结构是由高亲水性的蔗糖和具有亲油性的...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。