技术编号：12307005
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种酸奶的制备方法，特别涉及一种蓝莓酸奶的制备方法。背景技术蓝莓(Blueberry)学名越橘，属于杜鹃花科越桔亚科越桔属多年生落叶或常绿灌木果树，又称为蓝浆果。果肉细腻，种子极小，果味甜酸适度，风味独特，具有香爽宜人的香气。蓝莓中花青素苷的含量非常丰富，具有低糖、低脂肪、抗氧化等特点，联合国粮农组织将其列为人类五大健康食品之一，堪称“世界第三代水果之王”。除花青素苷外，蓝莓中还富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素，不仅营养价...
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