技术编号:12307821
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品技术领域,具体涉及一种利用超临界快速萃取植物油脂的方法,并且涉及一种利用凝胶剂替代动物油脂制备新型人造奶油的方法,属于功能性油脂及应用技术领域。背景技术米糠油是一种营养丰富的植物油,食后吸收率达90%以上,就脂肪酸组成而言,饱和脂肪酸占15%一20%,不饱和脂肪酸占80%一85%。同时,米糠油还含有谷维素、维生素E、角鳌烯、谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇等诸多生理活性成分,具有多种营养保健功能,有抗癌、防治心脑血管疾病和降低人体血脂等作用,特别适合高血压、神经衰弱患者和中老年人群,另外,...
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