技术编号:12310694
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工技术领域,尤其涉及一种益气健脾山药核桃冰淇淋及其制备方法。背景技术冰淇淋风味醇厚持久,冰爽甜美,深受广大消费者的喜爱,但普通冰淇淋多以牛奶、奶油为主要原料,成本高,且制品热量大、胆固醇含量也较高,对儿童发育不利,肥胖者和高血压患者更是望而生畏。为适应人们对健康的要求,冰淇淋产品正向天然、保健、功能化方向发展。山药中含有十九种氨基酸,多种维生素和大量钙、铁、镁、锌、硒等有益微量元素,还富含尿囊素、山药素、胆碱、皂苷、盐酸多巴胺等药用成分,有健脾、补肺、固肾、益精、降血压等功效,对...
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