技术编号:12311877
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及饮料加工技术领域,尤其涉及一种滋补养胃的黑豆山药发酵型饮料及其制备方法。背景技术我国黑豆资源丰富,它属于高蛋白低脂肪低热量的豆类,含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养物质,还含有多种生物活性物质如黑豆色素、黑豆多糖、异黄酮、皂苷等,有补肾健脾、降胆固醇、抗动脉硬化、抗氧化、防衰老等功效。带皮食用黑豆还能够促进机体对铁元素的吸收,改善贫血症状,是极具开发潜力的植物蛋白资源。山药也是我国传统的药食两用的滋补食材,现代医学研究表明山药中含有丰富的蛋白质、糖类、维生素、胆碱、植物多糖等营养...
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