技术编号:12313106
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及蛋白质水解的方法,涉及大鲵的深加工。背景技术水解蛋白,含氨基氮应为总氮(N)的50%以上。为机体合成代谢提供必需的氨基酸,以维持体内氮的平衡。用于营养不良、因蛋白质消化吸收不良或过度消耗所致蛋白质缺乏、严重胃肠炎及烫伤或外科手术后的蛋白质补充等,具有广泛的医药、营养方面用途。目前,我国的水解蛋白主要以大豆粕、花生粕等植物蛋白或动物血液为原料,而在国外如日本、美国采用海洋中的水产品或深水鱼为原料制成水解蛋白已有三种形式,即浓缩鱼蛋白、功能鱼蛋白和液化鱼蛋白。目前,蛋白质的水解方法主要有碱...
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