技术编号:12313829
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及粉条,尤其涉及用变性淀粉替代明矾制做的粉条。背景技术发明专利申请“一种基于变性淀粉制备无矾粉条的方法”(申请号201310086572.1)公开了一种以变性淀粉为原料制备无矾粉条的方法,其中三种变性淀粉占到总质量的85-90%,变性淀粉的含量太高,导致制备过程复杂,该无矾粉条的生产费用较高。发明内容针对现有技术的不足,本发明所要解决的技术问题是提供一种无明矾木薯粉条,该粉条由变性淀粉替代明矾制做而成。本发明采用技术方案的基本构思是:由木薯淀粉及其添加量为所述木薯淀粉重量5-10%的复合...
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