技术编号:12316093
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种莲藕牛肉丸及其制作方法,属于肉丸技术领域。背景技术肉丸是我国的一种传统食品,制作工艺简单、风味鲜美、食用方便。肉丸的加工配方已经不再原料肉加调味料,而是在传统工艺基础之上,添加各种功能性食品,不仅丰富了肉丸的营养价值,还起到了提高肉丸品质的作用。现有的肉丸系列中,大多数产品单纯的采用肉类,添加少部分香料,虽然符合大众口味,但是从营养价值上来讲,长期使用对人体并没有明显的好处,在当今这个强调“药食两用”、“药食同源”、“药补不如食补”的年代,现有的同行业技术及丸子品种中缺乏绿色药、食...
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