技术编号:12316556
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种以南瓜和糯米为主要原料的南瓜饼的制作方法,属于食品制作技术领域。背景技术南瓜糯米饼是一种家喻户晓的传统糕点美食,其主要食材就是南瓜和糯米。南瓜为一年生葫芦科蔓生草本植物,南瓜果实有圆、扁圆、长圆、纺锤形或葫芦形,先端多凹陷,表面光滑或有瘤状突起和纵沟,成熟后有白霜。种皮灰白色或茶褐色,边缘明显粗糙。肉厚,黄白色,老熟后有特殊香气,味甜而面,不少地方称之为“饭瓜”。南瓜的主要成分是糖分,含有大量的作为维生素A的原料之一的胡萝卜素、膳食纤维以及维生素B,、维生素B2、维生素C和钙、铁、...
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