技术编号:12316839
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工技术领域,具体涉及一种发酵糙米的生产工艺。背景技术大米根据其加工方式和加工精度的不同,可获得营养价值不同的产品。白米、糙米就是采用不同加工精度获得的大米产品。白米又根据其加工精度的不同获得不同精度的白米。一般食用的大米都是将胚芽和糠皮全部除去,甚至在表面抛光,加工成完全精白米。完全精白米由于除去了米皮和胚芽,大米失去发芽能力,同时部分营养成分丢失。经常吃精白米,会导致营养缺乏,出现疾病,影响健康。因而,将大米中的胚芽部分舍弃是对我国现有资源的极大浪费。糙米是稻谷经砻谷机脱去颖壳...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。