技术编号:12317177
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品技术领域,具体涉及一种糍粑及其制备方法。背景技术糍粑,是一种历史悠久且深受人们喜爱的民间传统小吃,尤其盛行于中国南方地区。传统意义上的糍粑,一般指用清水把糯米浸透后,放进木甑里蒸成糯米饭,然后放进石臼里,用杵槌舂成泥状后,捏成小团或饼状而制成。但传统糍粑主要存在着如下一些弊端或不足:首先,传统工艺生产效率低,并不能满足规模化生产的要求;其次,传统糍粑存在易老化、龟裂、变味等保质期限不长的问题,制约着其销售和推广;第三,传统糍粑的口味还较为单一,还不能满足人们的多元口感需求;第四,传...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。