技术编号:12317552
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品技术领域,尤其涉及一种羊骨素健脾胃草本调味粉及其制备方法。背景技术中国是羊肉生产大国,每年的羊肉产量超过400万吨,随之产生的羊骨副产物每年超过80万吨。骨中含有大量的油脂,约占骨重的10%,但其加工仅限于工业用油,丰富的脂肪酸并未得到有效地利用。油脂氧化不仅是酸败的主要原因,也是产生脂肪香气和肉的特征风味的重要渠道,通过调控脂肪氧化强化调味基料风味,将为羊骨油高效利用提供新途径。发明内容本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷,提供一种羊骨素健脾胃草本调味粉及其制备方法。本发明是通过...
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