技术编号:12318375
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及水产精深加工技术领域,更具体地,涉及一种高韧性燕皮及其制备方法。背景技术肉燕,也叫太平燕,是中国福建省福州市的一道非常著名的传统风味小吃,更是福州传统风俗中必不可少的一道名菜,甚至有“无燕不成席,无燕不成年”的说法。传统肉燕的燕皮由猪后腿瘦肉棒打成泥,掺淀粉、盐等延压成薄片制成。随着社会经济的发展,生活水平的提高,消费者们的饮食习惯与需求发生了明显的变化,越来越多的消费者追求更健康的食物和生活方式,而鱼肉因其营养丰富易消化,越来越受到人们的青睐和推崇。然而以鱼肉为主要原料的燕皮由于鱼肉...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。