技术编号:12318736
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种猕猴桃脆片加工工艺,属于食品加工领域。背景技术猕猴桃,又名奇异果、狐狸桃、藤梨等,英国称为“中国鹅莓”,美国称为“中国醋栗”、日本称为“猕猴梨”、新西兰称为“基维果”。猕猴桃是一种营养价值高、功能丰富全面的水果,同时还具有药用保健功能,深受广大消费者喜爱。猕猴桃果实中富含糖、蛋白质、维生素、微量元素与矿物质,特别是其Vc和Mg等微量元素含量高,被人们誉为“水果之王”。猕猴桃属皮薄多汁的浆果,而且对乙烯敏感,采收时期又正值高温季节,果实采后极易变软腐烂,严重影响猕猴桃种植业的发展,为...
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