技术编号:12318741
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种折耳根脆制备方法,属于食品加工领域。背景技术折耳根,学名鱼腥草,可入药。气味特异,是川贵一大野菜,深得当地人的喜爱,具有浓厚的地方特色。折耳根有很高的营养价值,除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含有甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等,入药具有清热解毒等作用。随着人们生活水平的不断提高,对食品的要求越来越高,已不再只满足于色、香、味等方面,还要求食品健康和营养。目前,折耳根的加工方式较为单一,无法批量加工生产和销售,且加工后营养流失较大,不利于折耳根食品行业的发展。发明内容本发明的目的...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。