技术编号:12318755
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工领域,更具体的说是涉及一种利用冷冻法保色固形的黄花菜干制的方法。背景技术黄花为百合科黄花菜属的多年生草本宿根植物的花蕾,营养价值丰富,富含蛋白质.矿物质和维生素,特别是胡萝卜素含量很高,为蔬菜之冠,还含有人体多种自身不能合成的氨基酸。自古有“席上珍品”和“观为名花,用为良药,食为佳肴”的美誉。目前,市场上黄花产品主要有冷藏保鲜品和脱水干制品,其中以脱水干制黄花菜为主。《一种黄花菜冷藏保鲜方法》(CN1875726A)公开了一种黄花菜冷藏保鲜方法,该方法是将新鲜黄花菜包装于盛有亚...
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