技术编号:12318814
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及蔬菜类食品的制备方法,具体涉及一种老年人用的蔬菜微粉的制备工艺。背景技术随着社会的进步和经济的发展,蔬菜粉逐渐成为主流,目前市场上已经公开的蔬菜粉加工方法主要是将蔬菜先制作成脱水蔬菜,再进一步粉碎成粉,上述方法生产的蔬菜粉营养单一,最大缺点由于蔬菜干燥或在水中长时间煮、泡,加工过程中温度过高,使蔬菜的营养成分受到破坏熔损,蔬菜的色泽不能够保持鲜亮原色,颗粒粒大复水性不佳,其营养的吸收效果受到影响。目前国外蔬菜粉加工正朝着低温熟制、超微粉碎的方向发展,蔬菜粉是脱水菜的延伸产品,断奶的婴幼...
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