技术编号:12318887
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工技术领域,具体涉及一种即食猕猴桃的加工方法。背景技术猕猴桃(学名:ActinidiachinensisPlanch)也称奇异果,质地柔软,口感微甜,不但含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物,还含有人体所需17种氨基酸,钙、钾、硒、锌等微量元素,以及维生素C、葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸等,故猕猴桃具有丰富的营养价值和保健功能。但由于猕猴桃的成熟期在气温较高的8-10月份,猕猴桃果实对乙烯敏感,果实采摘之后不易保藏、运输,因此迫切需要开发新的加工技术来增强猕猴桃果实的...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。