技术编号:12319205
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及酸菜产品制作技术领域,具体涉及一种泡酸菜的制作方法。背景技术市面上的酸菜有多种口味比较多,但只是配方不同,目前市场上普遍使用的配方制作出来的酸菜口感较差,而且目前市场上通用的制作方法成本相对较高,而且不好市场化推广,具有很大的局限性。发明内容本发明的目的就是为了解决上述技术问题,而提供一种泡酸菜的制作方法。一种泡酸菜的制作方法,其特征在于它包括以下步骤:原料选择、清洗、切分、晾晒、配置泡菜液、入坛泡制、后熟、成品;①原料选择,选择充分长成的原菜,要求无病、虫、腐烂、霉变现象;②清洗,将...
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