技术编号:12319415
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工领域,更具体涉及一种绿茶青梅果酱及其制备方法。背景技术青梅是我国传统的药食两用果品,具有驱虫止痢、促进消化、除热防燥、祛腐生肌、止烦解渴等药理作用,具有独特的保健功能。青梅营养丰富,具有高酸、低糖、低热的特点,其中含有柠檬酸、苹果酸、单宁酸、酒石酸等有机酸16种以上。每100g果肉的热量为121kJ,为水果中最低者之一,同时还含有维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素A及钙、铁、磷等矿物元素。青梅自身高酸性环境条件下,其性质较为稳定,青梅及其加工制品具有杀菌、解毒、净化血液,...
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