技术编号:12320584
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工技术领域,尤其涉及一种研磨辣椒籽酱的制作方法。背景技术辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品,目前有多种风味的辣椒酱。辣椒酱分为油制和水制两种。油制辣椒酱是用食用油和辣椒制成,颜色鲜红,上面浮着一层芝麻油,这种辣椒酱容易保存,但是生产工序相对复杂,而且这种辣椒酱不能迎合部分不喜欢油腻食品的人的需求;水制辣椒酱是用水和辣椒制成,但是这种辣椒酱保鲜期很短,在添加适量防腐剂的情况下,打开真空包装后几天便会长出一层白色霉菌。但不管是油制或水制的辣椒酱,其生产原料都是基于整个辣椒皮及籽为原料。传...
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