技术编号：12404224
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及天然色素制造技术领域，具体涉及一种酸溶性红曲色素及其制备方法。背景技术食用色素是食品工业、制药工业和日化工业不可缺少的一类添加剂。近年来，由于安全性问题，一些合成色素已不再适用于食品工业。因此，天然色素的开发日益受到人们的重视。红曲色素作为一种可广泛生产、安全无毒的天然色素在食品、药品、化妆品领域大量应用。但现有技术提供的红曲色素及其改性产物(如水溶性红曲红色素、水溶性红曲黄色素等)在酸或酸溶液中基本不溶，这大大限制了它的使用范围，研制酸溶性红曲色素可有效地弥补这一缺陷。相关技术中的酸...
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