技术编号：12410091
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本实用新型涉及一种滚揉装置，特别涉及一种改进型鸡肉滚揉装置，属于鸡肉深加工技术领域。背景技术鸡肉滚揉装置是在真空状态下，利用物理冲击的原理，使肉产品在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。目前现有的滚揉机，滚揉桶一般都是倾斜状的，结构复杂，生产不便；此外现有的滚揉机较为笨重，转移十分不便，且使用时需...
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