技术编号:12411688
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种利用芽孢杆菌HS17发酵生产壳聚糖酶的方法,及其在壳寡糖制备中的应用,属于生物技术领域。背景技术壳寡糖是壳聚糖经水解后产生的一类聚合度在2-20且可溶于水的氨基糖类化合物,具有独特的生理活性和优越的功能性质,在食品、工业、医药和化工领域具有重要应用。壳聚糖酶(Chitosanase,EC3.2.1.132)是一类催化氨基葡萄糖间的β-1,4-糖苷键断裂,专一性降解壳聚糖的糖苷水解酶,是在催化壳聚糖底物水解转化制备壳寡糖的产业化领域具有重要应用前景的酶类,尤其是在低分子量且高生理活性...
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