技术编号:12412028
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及基因工程技术领域,尤其涉及优化的谷氨酰胺转氨酶基因和优化的谷氨酰胺转氨酶前导序列,及其分泌、表达、应用。背景技术谷氨酰胺转氨酶(Transglutaminase,TG)能够催化蛋白质肽链中谷氨酰胺残基的γ-羧酰胺基与各种酰基受体发生酰基转移反应,是一种有效的蛋白质交联剂。目前该酶应用最广泛的是在肉制品行业以改善蛋白质的结构和功能性质,提高营养价值。近年来,TG在生物医药、组织工程、定点蛋白交联、纺织和皮革处理等多个领域拥有十分广阔的应用前景。微生物来源的谷氨酰胺转氨酶(Microbia...
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