技术编号:12423482
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及香菇加工食品及其加工技术领域,主要是一种降压降脂荞麦香菇饼干及其制备方法。背景技术香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,具有丰富的营养价值和多种药用保健功能,且味道独特鲜美,香菇可预防佝偻病和贫血,还能降低胆固醇、预防动脉硬化、降血脂、增强免疫力等重要作用。但是鲜香菇有令人不悦的气味,在干制过程中该气味会消失,从而产生浓郁而悦人的干香菇特有的气味,在一定的焙烤条件下,对香菇饼干的风味改善有明显的作用,焙烤过后的香菇所具有的特殊香味更是备受青睐,近年来,香菇逐...
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