技术编号：12423584
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种微波热风耦合干燥的养颜蓝莓干及其制备方法。背景技术我国具有丰富的水果资源，但很多水果不易保藏，极易腐烂变质，使得果农损失严重，将水果制成果干成为解决这一问题的方法。水果在干制过程中会发生一系列的反应，这些反应直接影响果干产品的色泽、风味及营养，因此干燥是影响果干品质的重要因素。水果干燥方法常用的有微波干燥、热风干燥，但在微波干燥后阶段，随着物料中含水量的减少，物料表面的温度急剧升高，将使物料表面出现焦糊、燃烧等现象，而单独的热风干燥，由于干燥速率低，干燥时...
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