技术编号:12423607
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明一种鲜枣罐头及其制备方法,属于食品技术领域。背景技术鲜枣(又名鲜食枣),是指没有经过加工直接从枣树采摘下的枣果,鲜枣的营养价值比干制品枣营养价值高很多,富含人体多需的有机酸、胡萝卜素、蛋白质和铁钙磷酸等微量元素、富含维生素C。且含有“环磷酸腺苷”、“葡萄苷”等营养成分,对美容保健、治疗高血压、防治癌症都有神奇功效,世传“一月吃仨枣,终生不显老”。鲜枣易失水萎蔫、腐烂变质,不耐保存,常温下几天的时间就会失去鲜脆的口感。将鲜枣加工成鲜枣罐头,可保存其果脆多汁,味甜或酸甜,适口性强的特点,提高其...
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