技术编号：12425497
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种食品加工技术，尤其是涉及一种马铃薯片及其制作方法。背景技术薯片是一种以马铃薯为主要原料，经烘烤、油炸、微波或者挤压方式膨化而制成的食品。由于其食用方便、易于消化、香酥可口、老幼皆宜的特点，深受消费者青睐；而且马铃薯本身营养丰富，富含膳食纤维和B族维生素，不仅能够促进肠道蠕动、帮助排便，还能够保护皮肤，延缓细胞衰老氧化。但是传统方法制作的薯片由于其加入过多食品添加剂以及采用反复高温加热工艺，其本身的营养物质被大量破坏，同时还存在含糖含脂肪量过高的问题，不适应目前提倡健康饮食的趋势。马...
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