一种维生素k微胶囊的制备方法技术资料下载

技术编号:1245304

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本发明属于食品,具体涉及一种食品中添加的维生素K微胶 囊的制备方法。 背景技术维生素K是维持人体正常生理功能所必须的一类营养物质,但是维生 素K的性质活泼,对于光,热,氧,碱性物质等因素不稳定。由于大气湿 度,光照以及金属离子,酸碱性物质的存在维生素K会发生变质其生理活 性会急速降低。因此维生素K的有效性会很快的降低,并且维生素K变质 后的物质有毒性,不利于人的身体健康。此外维生素K在添加到食品中后 可能会影响到食品的感官品质,采用微胶囊技术,利用食品胶(...
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