技术编号：1247350
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明提供了非氢化食用脂，尽管极长链ω-3多不饱和脂肪酸如来自鱼油、海藻油或植物油的EPA和DHA的含量升高，但所述非氢化食用脂具有良好的氧化稳定性。专利说明包含极长链《-3多不饱和脂肪酸的氧化稳定脂肪[0001]本公开整体涉及食用脂肪以及用食用脂肪制成的食物产品。更具体地讲，本公开描述了食用脂肪，尽管该食用脂肪具有升高水平的包含极长链《-3多不饱和脂肪酸的鱼油或其他油，其仍具有氧化稳定性。用这类脂肪制成的食物产品具有令人惊讶的长期储藏期限。背景技术 [0...
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