技术编号:12522930
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品安全与卫生领域,特别涉及香辛料提取物在食源性致病菌生物膜抑制和清除上的应用。背景技术食品在加工贮藏及运输的各个环节都容易受到食源性致病菌的污染,为了保持食品的新鲜卫生,避免腐烂变质,人们需要在食品中添加各种各样的防腐剂,而其中主要以人工合成的化学类防腐剂居多,但有的化学防腐剂对人类具有一定的危害性,给食品安全带来潜在的风险。生物膜是微生物镶嵌并生长在自身产生的胞外多聚物(extracellularpolymericsubstances,EPS,主要是胞外多糖、蛋白质和胞外DNA)中...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。