技术编号:12522992
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于水果除涩技术领域,具体涉及降低宣木瓜中单宁含量的方法。背景技术宣木瓜,为安徽著名药食两用中药材,与贡菊、亳芍、丹皮共称为安徽四大地道药材,有“百益之果”之称(谢海伟,汪芳安,王慧溪等。皱皮木瓜提取物增强体内免疫活性研究[J].武汉工业学院学报,2007,26(2):22-26)。但是,宣木瓜的涩味较强,使其不能作为水果蔬菜直接食用,目前主要用来作为药材。宣木瓜的涩味主要是由于木瓜中含有大量的单宁物质,单宁类遇到口腔内蛋白质会产生涩味。目前,工业生产中采用清水浸泡两天的方法降低宣木瓜中单...
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