技术编号:12523740
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工领域,尤其是一种酸甜脆皮猪脚及其制作方法。背景技术猪脚,性平,味甘咸,是一种类似熊掌的菜肴,猪脚不仅美味而且营养丰富,富含胶原蛋白,老少皆宜。随着保健意识的增强,人们不再一味追求美味,而是寻找美味、营养、保健于一身的健康食品,然而,传统的猪脚由于存在以下几个问题因此不能满足人们的要求:一、脂肪含量高,容易引起肥胖,引发脂肪肝、高血压、高血脂等症;二、不易消化,容易涨肚,摄取量过大会引起肥腻等不适感;三、口感单一,且无保健功能或保健功能差。发明内容针对现有技术的不足,本发明的目的...
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