技术编号:12523987
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工技术领域,具体说是涉及一种荞麦玉米鱼糕及其制作方法。背景技术荞麦,又名乌麦、花麦和三角麦,具有热能低、不饱和脂肪酸含量高、氨基酸组成合理、蛋白质生物价较高等特点,被誉为21世纪最受欢迎的保健食品之一。荞麦性凉降火、清脑、解热,不仅含有丰富的人体必须多种微量元素和粗纤维、亚油酸,而且药用价值非常明显。荞麦中含有大量烟酸和芦丁,具有降低血脂、血糖和血清胆固醇的作用,可预防和治疗心脑血管疾病,是糖尿病、高血压、高血脂患者保健、食疗的首选食品。鱼糕俗称楚夷花糕,是一种传统鱼糜制品,发源...
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