技术编号:12524121
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工技术领域,更具体地说是指一种野生鲜鱼鱼干的加工方法。背景技术清流九龙湖盛产黄黄鲴鱼、武昌鱼等名贵鲜鱼,由于该鲜鱼中富含蛋白质、氧化三甲胺和次黄嘌呤核苷酸等呈鲜味物质,故以鲜鱼作食材制作的菜肴,不仅味道鲜美引人食欲,而且营养丰富,含有很多优质蛋白及微量元素,具有降血脂、降血压、易于消化、延缓衰老等优点,深受人们喜爱。然而当地民众及游客对鲜鱼的食用量有限,导致大量的鲜鱼资源浪费,如何将这些宝贵的鲜鱼资源利用起来,以便为当地民众造福,成为当地有识之士的共同选择。选择将鲜鱼加工成鱼干是...
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